金山蔵のこだわり|薩摩金山蔵株式会社

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金山蔵のこだわり

金山蔵のこだわり


いちき串木野市の中心部からほどなく山手に進んだ自然の中にある、金山蔵。

かつて薩摩藩の栄華を支えた串木野金山に、薩摩の精神文化と本格焼酎のルーツを求め、日本の本格焼酎の歴史といにしえの文化を後世に語り継ぐ場所として誕生しました。
350余年にわたり掘り続けられた総延長120kmの坑洞は、年間をとおして気温が一定で、焼酎の貯蔵・熟成にとてもよい環境です。
ここに、甕仕込みと甕貯蔵の蔵を構え、明治以前の焼酎づくりをコンセプトに、女性杜氏による焼酎づくりを行っております。

これら、昔の業(わざ)を伝える仕込みの様子は、坑洞内の仕込み蔵で実際にご覧いただくことができます。
このほかにも、広く皆さまが薩摩の文化・焼酎のルーツや製法に親しんでいただけるよう、さまざまな施設をご用意しております。

 
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